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Spargelzeit

Das Stangengemüse ist der Klassiker im Frühjahr. Spargel gibt es bei uns auf dem Landgut in zahlreichen Varianten – egal ob herzhaft, als klassische Vorspeisensuppe, oder im Hauptgang. Entdecken Sie die pfiffigen Gerichte und genießen Sie die Spargelzeit.

Es gibt klassische Spargelgerichte aus den deutschen Spargelregionen und viele neue Ideen - köstlich!

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Die Geschichte vom Spargel

Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. In China wurden Spargelpflanzen schon vor über 5000 Jahren als Heilpflanze genutzt. Mit den Römern fand der Spargel vermutlich auch den Weg über die Alpen zu uns. Mit dem Niedergang der römischen Kultur verschwand auch der Spargelanbau. Erst im 16. Jahrhundert wurde der Anbau wieder belegt – Spargel galt damals in aristokratischen Kreisen als teure Delikatesse.

Viele verstehen unter Spargelsorten nur die Farbe (weiß, grün und violett), aber auch beim Spargel gibt es wie bei anderem Gemüse Sorten, die unterschiedliche Eigenschaften aufweisen.

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Großes Spargel-Menü "klassisch"

Unser großes Spargel-Menü: Vorab Spargelcremesuppe, 500g Spargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, dazu Kochschinken, Butterkartoffeln und zum Abschluss ein leckeres Dessert.

Je Person € 23,90

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Spargel Menü „Argentinia“

500g frischer Spargel mit 200 g Rinderfilet „Argentinia“, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Butterkartoffeln.

Je Person € 26,90

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Spargelcremesuppe

frische Spargelcremesuppe mit Einlage.

Je Person € 4,80

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Telefonische unter +49 (0) 2801 9826870, gern auch per Email an info@landgut-am-hochwald.de

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Kontakt mit uns

Bitte beachten Sie, dass der reservierte Tisch bei einer Verspätung von mehr als 20 Minuten ohne vorherige Benachrichtigung neu vergeben werden kann. Sollten Sie hierzu Fragen haben, kontaktieren Sie uns gerne telefonisch.

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Reservierung täglich von 9.00 bis 21.00 Uhr.
Öffnungszeiten: Di-Do. 14:00 - 22:00 Uhr, Fr: 12:00 - 22:00 Uhr, Sa. & So 09:00 bis 22:00 Uhr.
Warme Küche: Di-Do. 16:30 - 21:30 Uhr, Fr, Sa. & So 12:00 bis 21:30 Uhr.