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Spargelzeit

Spargel gibt es bei uns auf dem Landgut in zahlreichen Variationen – egal ob herzhaft, als klassische Vorspeisensuppe, oder im Hauptgang. Entdecken Sie die pfiffigen Gerichte und genießen Sie bei uns die Spargelzeit.

Es gibt klassische Spargelgerichte aus den deutschen Spargelregionen und viele neue Ideen – einfach köstlich!

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Die Geschichte vom Spargel

Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. In China wurden Spargelpflanzen schon vor über 5000 Jahren als Heilpflanze genutzt. Mit den Römern fand der Spargel vermutlich auch den Weg über die Alpen zu uns. Mit dem Niedergang der römischen Kultur verschwand auch der Spargelanbau. Erst im 16. Jahrhundert wurde der Anbau wiederbelebt – Spargel galt damals in aristokratischen Kreisen als teure Delikatesse.

Viele verstehen unter Spargelsorten nur die Farbe (weiß, grün und violett), aber auch beim Spargel gibt es unterschiedliche Eigenschaften, welche sich auf den Geschmack auswirken können.

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Spargel Menü

- Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen
- Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln, dazu gekochten Schinken
- Überraschungsdessert im Gläschen

für 22,50 €

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Spargelcremesuppe

frische hausgemachte Spargelcremesuppe

für 6,80 €

Ab Muttertag haben wir für Sie weitere köstliche Spargelgerichte.



Reservieren unter 02801 8399470

Reservieren Sie Ihren Tisch gern telefonisch unter 02801 8399470

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Hausgemachte Spaghetti

in einer frischem Spargel - Lachs – Sahne – Sauce

für 25,90 €
ab 8.Mai - Muttertag

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Weißer Spargel

mit Bozner Sauce, mariniertes Kalbsfielt und frischen Petersilienkartoffel

für 38,90 €
ab 8.Mai - Muttertag

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Bunter Spargelsalat

mit Grapefruit und frischen Garnelen

für 12,90 €
ab 8.Mai - Muttertag

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Rote Bete Carpaccio

mit gegrilltem Spargel und Burrata

für 11,90 €
ab 8.Mai - Muttertag

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Lachs Burger

mit Tomaten - Erdbeere - Salsa und Hollandaise, dazu frittiertem Spargel

für 22,50 €
ab 8.Mai - Muttertag

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Spargel Panna Cotta

auf frischen Erdbeerragout

für 7,90 €
ab 8.Mai - Muttertag

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Karamellisierter Spargel

mit Erdbeeren und Vanille Eis

für 9,90 €
ab 8.Mai - Muttertag

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Kontakt mit uns

Bitte beachten Sie, dass der reservierte Tisch bei einer Verspätung von mehr als 20 Minuten ohne vorherige Benachrichtigung neu vergeben werden kann. Sollten Sie hierzu Fragen haben, kontaktieren Sie uns gerne telefonisch.

Telefon: +49 (0) 2801 9826870
Email: info@landgut-am-hochwald.de

Marienbaumer Str. 152
47665 Sonsbeck

Reservierung täglich von 10.00 bis 16.00 Uhr.
Öffnungszeiten Lieferserive / Abholung: Fr - SO von 16.30 - 20 Uhr.